A palavra “kosher” significa literalmente “apropriado”. Quando kosher é usada para descrever comida, ela se refere aos alimentos que são apropriados para comer. A Bíblia descreve alimentos biblicamente kosher. Os alimentos biblicamente kosher são descritos no capítulo 11 de Levítico. Como a remoção de todo o sangue é um dos requisitos bíblicos para comer animais (Lev. 3:17), existe um procedimento especial para o abate de animais a fim de garantir a drenagem do máximo de sangue possível. Um matador kosher é chamado de "Shohet". Eles são indivíduos religiosos altamente treinados. O Shohet usa uma faca afiada conhecida como "chalef", que mata o animal sem dor com um único corte ao longo da garganta, cortando a traqueia, o esôfago, a veia jugular e as artérias carótidas.
O judaísmo moderno tem restrições extras que não são mencionadas na Bíblia. Estas foram adicionadas ao longo dos anos. Estas podem ser denominadas leis rabinicamente kosher ou kashrut. As leis rabinicamente kosher incluem as listadas nas Escrituras, mas acrescentam restrições como não comer laticínios e produtos de carne ao mesmo tempo. Essas regras extras foram adicionadas devido à maneira como os rabinos interpretaram o texto que diz:
"Você não deve cozinhar o cabrito no leite de sua mãe." Êxodo 23:19.
Este texto foi interpretado no sentido de que leite e produtos à base de carne não podem ser consumidos juntos. Mais do que simplesmente não serem comidos juntos, de acordo com o judaísmo rabínico, eles nem sequer são permitidos na mesma geladeira, no mesmo restaurante ou comidos nos mesmos pratos ou com os mesmos utensílios, mesmo após a lavagem desses pratos ou utensílios. Os lares rabinicamente kosher costumam ter dois refrigeradores, dois conjuntos de pratos e utensílios (às vezes mais, se tiverem pratos e utensílios especiais para a Páscoa), dois conjuntos de esponjas e toalhas de prato, até duas pias e duas máquinas de lavar louça. Se um restaurante quer ser um restaurante kosher, deve ser um restaurante de laticínios ou um restaurante de carnes. Não pode vender laticínios e carne.
Uma indústria inteira foi criada pela interpretação deste texto. Como resultado dessa interpretação, existem dezenas de organizações de certificação kosher que certificam produtos alimentícios e restaurantes como sendo kosher ou não. Os símbolos em produtos alimentícios como um "K" ou um "U" em um círculo ou um "K" em uma estrela, etc., são os símbolos que indicam qual das várias organizações de certificação kosher certificou esse produto.
Você deve estar se perguntando por que esses símbolos apareceriam em caixas de passas, latas de abacaxi, recipientes de farinha de aveia, sacos de feijões congelados e outros alimentos obviamente limpos ou kosher. O motivo é que a certificação não é apenas uma indicação de que o próprio alimento atende aos requisitos bíblicos, mas que a fábrica de embalagens também atende aos requisitos rabínicos do kosher de não embalar produtos lácteos e carnes ou alimentos impuros da mesma instalação. A agência de certificação também garante que todos os ingredientes de um produto atendam aos padrões kosher de não misturar carne e laticínios ou que contenha carne de porco, etc., além de garantir que apenas os ingredientes kosher estejam em todos os outros produtos lá fabricados. Isso requer pesquisa sobre todos os ingredientes e todas as plantas em que os ingredientes são fabricados e embalados. O inspetor rabínico é chamado de mashgiach. Nos EUA, a indústria kosher é um negócio multibilionário anualmente.
Quando olhamos novamente para Êxodo 23:19, que diz:
"Você não deve cozinhar um cabrito no leite de sua mãe",
notamos que ela não diz nada sobre não comer carne e laticínios juntos. Não diz nada sobre a necessidade de restaurantes, pias, pratos, utensílios, geladeiras, etc., mas diz apenas que não se deve cozinhar o cabrito no leite de sua mãe. Levítico 22:28 compartilha uma liminar semelhante. Ele diz:
"Nenhum animal... será abatido no mesmo dia com seus filhotes".
Nenhuma indústria multibilionária foi criada por este texto. Nenhuma obrigação desnecessária foi colocada sobre indivíduos e famílias por este texto. Adonai disse o que Ele quis dizer. Se Ele quisesse nos dizer para não comermos carne e laticínios juntos, Ele teria dito isso.
Por uma questão de fato bíblico, quando o SENHOR e dois anjos visitaram Abraão na forma de três homens, Abraão lhes serviu uma refeição de carne e laticínios, de coalhada, leite e bezerro, e a Bíblia diz que eles a comeram (Ver Gênesis 18:8).
A Bíblia nos diz claramente o que devemos fazer e o que não devemos fazer, e não precisamos adicionar regras criadas pelo homem à Palavra de Deus. As agências certificadoras kosher ajudaram a produzir um produto mais saudável, exigindo que as fábricas de processamento de carne obtenham um padrão de limpeza mais alto. E, embora não haja nada de errado em seguir os requisitos kosher rabínicos completos para alimentos, não é necessário fazê-lo para cumprir os requisitos das Escrituras.
É muito importante ser capaz de distinguir entre os mandamentos bíblicos de Deus e as regras criadas pelo homem. Nunca devemos confundir os mandamentos de Deus com as tradições dos homens.
